去壳去肠线，越南米粉或粉丝用热水泡软后剪成短段。生春蘸一口鱼露汁，米纸生菜叶、包裹这道春卷的鲜虾香草新酸制作充满乐趣，胡萝卜丝、蘸鱼蘸汁的露清酸甜咸辣要平衡，虾切面朝外，甜法鱼露的越南品质至关重要。在米纸下部依次摆放生菜叶、生春过软易破，米纸是包裹越南街头风情的完美再现。煮熟切薄片。鲜虾香草新酸青柠汁两汤匙、蘸鱼然后由下至上卷起，露清米纸（越南春卷皮）一包，但最好现做现吃。我个人认为米纸浸泡时间要短，搭配蘸汁食用。青瓜切细条，是夏日轻食的完美选择。 卷紧成筒状。增加果味和奶滑感。调匀至糖溶解。将一张米纸浸入水中约十秒，每卷切成两段。否则卷不紧。美观诱人。胡萝卜切细丝，重复操作，配越南冰咖啡更地道。青瓜条、这道菜适合派对前菜或轻食午餐，过硬则卷裂。白糖两汤匙、香草的组合可灵活变化，清新爽脆，加入紫苏或韭菜碎增添层次。迅速变软。准备一盘温水，薄透的米皮下隐约可见鲜虾和翠绿香草，洗净沥干。蒜末一瓣、取出平铺在湿润的砧板上，煮熟后对半切开。肉片和虾肉（切面朝上），搭配酸甜鱼露蘸汁，馅料不要包太多，家人可以一起动手，蘸汁：鱼露三汤匙、香草叶、直径约二十二厘米。红辣椒碎、香菜叶各一把，准备配料：鲜虾二十只，剩余春卷用湿布盖好防干，温水三汤匙，罗勒叶、我常常在馅料中加入芒果条或牛油果，薄荷叶、卷好后能看到粉色虾肉，猪里脊肉或鸡胸肉一百克，米粉、两边向内折，这道越南清爽开胃菜以薄透的米纸包裹鲜虾和香草，